| Главная » Статьи » ЗАКУСКИ » Холодные закуски |
Копчение рыбы на дне котла
Очищенную рыбу засолить перед копчением (1 кг-1 ст.л соли). Затем рыбу протереть досуха и уложить на ветки можжевельника, ольхи или солому на дно котла. Закрытый котел поставить на огонь и держать на огне примерно полчаса, пока рыба не станет мягкой и не подрумянится. Убрать котел с огня, крышку снять, когда котел остынет. Можно коптить рыбу и в духовке на сковороде, тогда рыбу кладут на мокрые ветки и солому. | |
| Просмотров: 255 | | |
| Всего комментариев: 0 | |