![](/_pu/0/98396675.jpg)
- Баранина, козлятина - 500 г.
- жир топленый
- Гарнир:
- Картофель, жаренный во фритюре 4 шт.
- зеленый горошек
- морковь, припущенная жиром 1 шт.
- свежие огурцы 1 -2 шт.
- Соус красный с эстрагоном:
- бульон
- жир топленый
- мука
- томатное пюре
- морковь
- лук репчатый
- петрушка
- сахар
- эстрагон
- вино белое сухое
- маргарин
- бульон концентрированный.