| Главная » Статьи » ЗАКУСКИ » Холодные закуски |
Паштет из зайца
Очистить тушку зайца, вымочить в воде с уксусом. Спинки оставить на жаркое, ав се остальное положить в кастрюлю, прибавить разные коренья, луковицу, лавровый лист, несколько горошин горького и душистого перца, свежее сало, масло. Тушить до тех пор, пока мясо не станет совсем мягким; затем протереть через сито. Готовую массу разложить в формы и вынести на холод. Этот паштет сохраняется гораздо дольше, чем паштет из печени. | |
| Просмотров: 300 | | |
| Всего комментариев: 0 | |